Cukier należy dodawać stopniowo — najpierw dwie trzecie całości, a później, gdzieś po tygodniu, resztę. Pozwoli to na lepszą fermentację. Oczywiście jeśli zdecydujemy się na dodanie całości od razu, nic się strasznego nie stanie, ale trzeba pamiętać, że wódka może mieć trochę gorszą jakość. Odpowiednia temperatura dla fermentacji to od dwudziestu stopni Celsjusza do trzydziestu stopni Celsjusza. Całość potrwa około dwa tygodnie. Naczynia, które będziemy wykorzystywać, to butle do wina, a także plastikowe beczki czy pięciolitrowe lub siedmiolitrowe butelki po wodzie źródlanej, ale mogą to być równie dobrze plastikowe wiadra, które przykryjemy z góry. Ważnym jest, by nie zapominać o odizolowaniu płynu od powietrza (najlepiej do tego celu nada się rurka fermentacyjna, która odprowadzi dwutlenek węgla, a także pozwoli na zabezpieczenie całości przed wpływem i dostępem bakterii). Po kilku dniach od nastawienia zacieru rozpoczyna się burzliwa fermentacja, a drożdże będą zmieniać cukier w alkohol. Po koło 1-3 tygodniach grzyby zostaną zabite przez wyprodukowany przez siebie alkohol. Po odpowiedniej destylacji otrzymamy produkt nie gorszy niż Palace Vodka czy Żubrówka.